首部食品馅料国家标准预计年内出台:饼馅有…(图)

发布时间:2022-09-23 21:36:35 来源:艾尚体育官网 作者:艾尚体育注册

  日前,国家标准委员会委托中国商业联合会起草制订的《食品馅料》国家标准征求意见稿明确规定饼馅有杂质...

  日前,国家标准委员会委托中国商业联合会起草制订的《食品馅料》国家标准征求意见稿明确规定饼馅有杂质可直接判定不合格。据悉,这是我国首部食品馅料国家标准,预计年内正式出台。中国商业联合会相关人士表示,食品馅料国家标准为推荐性国家标准,涉及目前多数包含馅料的食品,包括中西糕点、月饼等焙烤食品;汤圆、元宵等速冻食品和夹馅雪糕或冰棍等冷冻饮品。

  速冻饺子由于馅料种类太复杂,未包括在内。该标准对食品馅料的卫生指标做了严格规定,不得检出沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌等致病菌。而且,食品馅料出厂时须逐批检验,菌落总数、大肠菌群等卫生指标项目需每两周抽检一次。若检验结果如异味、污染、外来杂质、微生物有一项不合格,则判为该批产品不合格,并不得复检;若菌落总数、大肠菌群等两种抽检项目中任何一项不合格,除判该批产品不合格外,还要按抽检项目对该批产品进行逐批检验。

  标准还规定,所有种类的食品馅料都要在标签中如实标注其成分和含量,馅料的包装材料应符合安全、卫生要求,尽量选择使用环保并能再生利用的材料。针对此标准,有关专家介绍,当某一行业发展到一定程度后,国家会出台相应的国家标准,统一要求,规范企业生产。《食品馅料》标准出台后,不仅会促进整个食品行业发展,也更能保证老百姓饮食安全。

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