《柳州螺蛳粉生产许可审查细则(2022版)》出台

发布时间:2022-07-14 00:32:21 来源:艾尚体育官网 作者:艾尚体育注册

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  核心提示:为进一步严格规范柳州螺蛳粉生产许可,强化柳州螺蛳粉质量安全监管,促进柳州螺蛳粉生产企业资源配置,4月19日,广西自治区市场监管局印发《柳州螺蛳粉生产许可审查细则(2022版)》(以下简称:新版《细则》),并于2022年5月19日起实施。

  为进一步严格规范柳州螺蛳粉生产许可,强化柳州螺蛳粉,促进柳州螺蛳粉生产企业资源配置,4月19日,广西自治区市场监管局印发《柳州螺蛳粉生产许可审查细则(2022版)》(以下简称:新版《细则》),并于2022年5月19日起实施。

  2021年,在柳州市市场监管局的积极协调下,自治区市场监管局启动重新修订新版《细则》。此次修订为《柳州螺蛳粉生产许可审查细则(2017版)》发布后的首次修订,根据《中华人民共和国

  》等法律法规及标准要求进行修订,并经过广泛公开征求意见等程序后制定发布实施。

  与2017版《细则》相比,新版《细则》本着为企业生产补短板、促升级的原则,对柳州螺蛳粉生产场所、生产车间洁净度、设备设施、生产工艺、柳州螺蛳粉汤料包和配料包的加工等进行了更为全面、清晰、具体的规定。如明确柳州螺蛳粉外购料包的种类以及完善添加复合调味料的要求,更好保持柳州螺蛳粉的特色风味;新增生产企业清洁作业区的空气洁净度要达到《食品工业洁净用房建筑技术规范》(GB 50687-2011)中洁净用房等级Ⅲ级的规定要求;要求干制米粉制粉车间中从挤压、熟化到包装的全过程和其他生产区域隔离,空间相对密闭等。

  新版《细则》发布实施,对生产企业改进生产环境和食品出厂检验等方面提出了更高要求,将有效解决柳州螺蛳粉产业准入门槛过低,食品安全不易把控、同质化竞争激烈等问题,柳州螺蛳粉的质量安全将得到进一步保证,有力维护柳州螺蛳粉消费者“舌尖上的安全”,推动柳州螺蛳粉产业持续健康、快速发展。

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