流心月饼系列

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古天乐同款皇玥月饼的最佳搭配竟然是
发布时间:2022-09-22 21:19:21 来源:艾尚体育注册 作者:艾尚体育官网

  谈到月饼的最佳搭配,第一个想到的是传统铁观音、甜柚?但其实,随着生活越来越「潮」气,人们在吃月饼...

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  谈到月饼的最佳搭配,第一个想到的是传统铁观音、甜柚?但其实,随着生活越来越「潮」气,人们在吃月饼上有了更多新意,各种食用搭配更是刷新认知。  年轻人爱喝手冲咖啡,新潮的意式拼配、埃塞俄比亚日晒一直都备受追捧,当月饼与手冲咖啡配在一起食用又会有哪些新意呢?考虑到「传统与创新」的意境,我们用手冲咖啡与经典流心双辉做了一个搭配。  皇玥大师傅一向热衷于将新潮的食材融入传统制法里,流心奶黄月饼就是最好的印证。  精选法国牛油与咸蛋黄经多道工艺精制而成,一个个色泽金黄、小巧玲珑,非常容易入口。流心芝麻月饼则经历了上百次的试味和调整,严选上等黑芝麻,再烹制成芝麻流心。烘焙过的芝麻,味香而不苦涩,在保留黑芝麻的营养价值之余,更赋予了月饼丝滑的口感。  不管富有创意的流心奶黄月饼,还是广味甚浓的流心芝麻月饼,遇到一杯靓手冲咖啡,瞬间就升格不少。咖啡淡淡的烘焙香、坚果香,非但没有掩盖流心奶黄月饼的奶香、蛋香,反而与其合二为一,有一种英式伯爵茶配玛芬蛋糕的韵味。用手冲咖啡搭配品尝两个口味的流心月饼,像是在品尝用分子料理方式烹饪出的古早味,特有乐趣。  正宗「榴莲界大佬」,非马来西亚猫山王莫属!颜色金灿,香味比金枕要浓。皇玥时尚系列的一款新颖流心猫山王月饼,就是选用了纯正马来西亚猫山王榴莲打造而成。将
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  谈到月饼的最佳搭配,第一个想到的是传统铁观音、甜柚?但其实,随着生活越来越「潮」气,人们在吃月饼上有了更多新意,各种食用搭配更是刷新认知。

  年轻人爱喝手冲咖啡,新潮的意式拼配、埃塞俄比亚日晒一直都备受追捧,当月饼与手冲咖啡配在一起食用又会有哪些新意呢?考虑到「传统与创新」的意境,我们用手冲咖啡与经典流心双辉做了一个搭配。

  皇玥大师傅一向热衷于将新潮的食材融入传统制法里,流心奶黄月饼就是最好的印证。

  精选法国牛油与咸蛋黄经多道工艺精制而成,一个个色泽金黄、小巧玲珑,非常容易入口。流心芝麻月饼则经历了上百次的试味和调整,严选上等黑芝麻,再烹制成芝麻流心。烘焙过的芝麻,味香而不苦涩,在保留黑芝麻的营养价值之余,更赋予了月饼丝滑的口感。

  不管富有创意的流心奶黄月饼,还是广味甚浓的流心芝麻月饼,遇到一杯靓手冲咖啡,瞬间就升格不少。咖啡淡淡的烘焙香、坚果香,非但没有掩盖流心奶黄月饼的奶香、蛋香,反而与其合二为一,有一种英式伯爵茶配玛芬蛋糕的韵味。用手冲咖啡搭配品尝两个口味的流心月饼,像是在品尝用分子料理方式烹饪出的古早味,特有乐趣。

  正宗「榴莲界大佬」,非马来西亚猫山王莫属!颜色金灿,香味比金枕要浓。皇玥时尚系列的一款新颖流心猫山王月饼,就是选用了纯正马来西亚猫山王榴莲打造而成。将猫山王榴莲融入内馅料,经过反复的改良,才能在室温下也能呈现流心效果。

  根据流心猫山王月饼香味浓郁霸道,口感绵密顺滑的特点。我们特意舍弃了中秋佳节时跟传统月饼搭配的当造潮州甜柚、本地芭蕉,取而代之为榴莲、香印青提、秘鲁蓝莓等既有口感,又不会喧宾夺主的水果搭配。吃一口流心猫山王月饼,再接一个爽口型的淡味水果清润口腔。口腔中便有了两种复合果香,互不重叠。

  传统广式月饼与铁观音、雨前龙井,诸如此类的清茶是最佳搭配。不过,近年新潮的凤凰单枞茶成了城中潮男型女的心头好,传统的清茶逐渐被新潮单枞茶种取代。相比于铁观音“七泡有余香”,单枞茶的鲜叶中含有香气化合物萜烯醇、水杨酸甲酯、苯乙醇,凤凰单枞茶的幽香能持续至12泡以上。

  当皇玥流心奶黄月饼,遇上带有新潮味儿的凤凰单枞茶,打破以往的“月饼配清茶”的定律,该多有意思。切开一块皇玥流心奶黄月饼,极具诱惑的「流心内馅」将法国牛油与咸蛋黄的香气徐徐带出。此时,轻轻拿起一块往嘴边送,金沙奶黄的的香气开始散布口腔每一处角落。再喝一口素有「香味之霸」之称的单枞茶,让茶汤充盈口腔,与月饼留下的流心奶黄味交融,这时,味蕾感知就有了两种有趣的感受香甜、甘甜。

  皇玥今年的另一大惊喜,是邀请到对皇玥的产品十分欣赏的影帝古天乐出任代言人。古天乐作为一位顶级明星,热衷公益,有担当、有社会责任感,是一位可以从内在美外在美各方面都代表皇玥的人。

  流心奶黄月饼、流心猫山王榴莲月饼、流心黑芝麻月饼

  每一款外表精致、「内馅」丰富的月饼,都是由入行超50年、奶黄月饼创始人叶永华师傅和他唯一正式徒弟、米其林二星饼艺大师黎永冠大师傅匠心打造。有了两位老师傅匠心工艺的加持,加上皇玥一向严选世界各地的优质天然食材,坚持100%中国香港制造的理念,皇玥的出品都是口碑保证。

  每逢中秋佳节,皇玥流心奶黄月饼都「一饼难求」,香港多间门店都是火速售罄。

  2019-2022年,皇玥流心月饼连续四年荣获有「食品诺贝尔奖」之称的世界食品品质评鉴大奖Monde Selection「大金奖」。

  月饼的最佳搭配,其实就是与家人、朋友共聚一刻的心意..中秋团圆夜之际,带上一盒美味可口的皇玥月饼,和家人、和朋友分享美味、畅聊百事,那画面该是多温馨和睦。

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